Descripción
Capacidad: 500 cc
La existencia de estos olivos es muy limitada actualmente, la mayoría de estos olivos son centenarios y solo pueden encontrarse al oeste de la provincia de Granada. También se le conoce como illoreño, esto se debe al municipio donde podemos encontrar una mayor densidad de estos olivos, Íllora. Podemos encontrar dos tipos de olivo lucio:
- Lucio gordo: no se utiliza mucho ya que es poco productivo al solo fructificar en las partes de los brotes.
- Lucio fino: es la opción más interesante y factible para el agricultor debido a su alta productividad.
Estas dos variaciones cuentan con una maduración muy rápida y de fácil recolección. Las características de nuestro aceite lucio son:
- Es un aceite de oliva virgen extra de selección premium, siendo este un producto limitado al quedar pocos ejemplares de esta variedad
- 100% zumo de aceituna, procedente de frutos sanos y frescos seleccionados en el árbol, su recogida es en envero y se muele el mismo día en frio.
- Sus notas en cata son de frutado con sabor intenso, aromático y muy equilibrado.
- Es un producto artesanal fuera de los circuitos de gran distribución.
Ideal tanto para tomar en crudo como para su uso en alta cocina.
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